Café da manhã é TUDO!

Comer cedinho dá energia

Pesquisas comprovam que começar o dia em jejum obriga o organismo a economizar combustível. Resultado: o gasto calórico cai e fica mais difícil eliminar as gordurinhas. Já o hábito de tomar café acelera o metabolismo, ou seja, o organismo passa a queimar mais calorias. Animada? Pois saiba que o cereal matinal tem se mostrado um dos maiores aliados na missão de enxugar medidas. Estudo realizado com 4 mil norte-americanas mostrou que aquelas que aderiram ao alimento queimaram cerca de 10% mais calorias do que as que elegeram outros ingredientes para o desjejum. Ricos em fibras, os cereais demoram mais para ser digeridos, mantendo o metabolismo a mil.

Além disso, quem come ao acordar tende a fazer melhores opções nutricionais ao longo do dia, pois evita os picos de fome. Aquelas que ficam em jejum acabam exagerando nas outras refeições e beliscando mais durante o dia. É que uma refeição saudável de manhã equilibra o organismo, limitando a nossa compulsão a alimentos ricos em açúcar e gordura.

O desjejum ajuda a emagrecer

Se ainda não se convenceu de que vale a pena se render a um copo de leite, uma frutinha ou uma tigela de cereal logo cedo, saiba que um estudo realizado pela Universidade do Colorado e de Pittsburg (EUA) e publicado na revista médica Journal of Obesity Research mostrou que o desjejum é um dos principais hábitos incorporados pelos gordinhos que fizeram as pazes com a balança. Cerca de 80% dos pacientes que perderam pelo menos 13 quilos e mantiveram o peso sob controle por mais de um ano aderiram à refeição matinal todo santo dia.

Para ajudá-la a adotar esse hábito saudável e mantê-la magrinha, elaboramos, com a ajuda da nutricionista Cynthia Antonaccio, de São Paulo (SP), um menu matinal com 35 sugestões. Divididas em P, M e G, podem ser escolhidas conforme seu estilo de vida e o tamanho da sua fome. Assim, vai ser muito mais fácil domar o apetite, driblar as tentações e fazer a fita métrica cair aos seus pés.

Para o dia nascer feliz

Elaboramos três tipos de café da manhã, de tamanhos diferentes. Há sugestões para todos os gostos, que variam entre 230 e 550 calorias. Mas fique ligada: se você prefere comer bastante pela manhã, pegue leve em outra refeição, especialmente no jantar.

Café da manha tamanho P 

Para quem não sente fome de manhã ou quer perder uns quilinhos.
Média de 230 calorias por refeição.

Opção 1 • 1 copo (250 ml) de suco de laranja
• 1 fatia de pão torrado com margarina light

Opção 2
• 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 1/2 maçã (ou 1 polpa de fruta), 1 col. (sopa) de aveia e canela

Opção 3
• 1 fatia de bolo simples (laranja, fubá, chocolate — sem cobertura)
• 1 xíc. (chá) de café com um pouco de leite

Opção 4 • 1 shake de gelatina

Opção 5
• 2 torradas
• 1 Polenguinho Light
• 1 xíc. (chá) de cappuccino light

Opção 6
• 1/2 papaia com 2 col. (sopa) de granola

Opção 7 • 1 iogurte natural desnatado
• 1 banana fatiada com 1 col. (sopa) de mel

Opção 8
• 1 copo de suco de acerola
• 1/2 queijo quente (1 fatia de pão integral com 1 fatia de queijo)

Opção 9
• 1 iogurte light
• 1 barra de cereais
• 1 maçã

Opção 10 • 1 copo (250 ml) de chá-mate diet
• 1 pão de queijo

Opção 11 • 1 banana cozida com canela e 1 col. (chá) de mel
• 1 Yakult

Opção 12
• 1 pão de mel
• 1 taça de gelatina

Opção 13
• 1 copo grande (300 ml) de leite desnatado com 1 col. (sopa) de achocolatado light e 1 banana

Opção 14
• 1 Corpus de Milk Shake de Morango com Chocolate ou 1 iogurte light
• 1 brioche pequeno

Opção 15
• 1 xíc. (chá) de cereal matinal integral (tipo Nesfit) com 1 copo (250 ml) de leite desnatado gelado

Café da manha tamanho M

Ótimo para quem já tem o costume de comer de manhã ou malha cedo.
Média de 400 calorias por refeição.

Opção 1
• 1 copo de leite batido com 1/2 maçã, 1/2 mamão, 1/2 banana e 1 col. (sopa) de aveia
• 2 torradas com margarina light

Opção 2
• 1 xíc. (chá) de cereal matinal com1 banana picada, 1 copo de leite gelado e 1/2 papaia picado

Opção 3
• 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com morango (ou polpa de morango)
• 4 torradas
• 2 col. (sopa) de requeijão light
• 1 col. (sopa) de geléia diet

Opção 4 • 1 taça de salada de frutas com 2 col. (sopa) de granola
• 1 pote de iogurte desnatado

Opção 5
• 1 copo (250 ml) de suco de tangerina
• 1 pão francês com 1 fatia grossa de queijo-de-minas e 2 fatias de peito de peru

Opção 6
• 1 copo (250 ml) de chocolate (leite desnatado com achocolatado light)
• 1 fatia de bolo de maracujá
• 1 taça de melancia picada

Opção 7
• 1 iogurte natural desnatado batido com 1/2 papaia
• 1 banana fatiada com 1 col. (sobremesa) de mel e 2 col. (sopa) de aveia em flocos

Opção 8
• 2 fatias de pão integral com queijo prato light e 2 fatias de tomate
• 1 fatia de melão
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado

Opção 9 • 2 torradas com geléia diet
• 1 tigela pequena de mingau de aveia (1 copo de leite desnatado com 2 col. de sopa de aveia e adoçante)
• 1 kiwi

Opção 10
• 1 copo (250 ml) de vitamina de leite desnatado batido com 1 fatia de mamão, 1/2 banana e 1/2 maçã
• 1 pão de queijo

Café da manhã tamanho G

Sob medida para quem malha antes do almoço.
Média de 550 calorias por refeição.

Opção 1 • 1 copo (250 ml) de suco de laranja com mamão
• 1 pão francês com1 fatia de queijo-de-minas, 4 fatias de peito de peru, 2 fatias de tomate e orégano
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
• 1 fatia de melão

Opção 2 • 1 copo (250 ml) de leite desnatado com 2 col. (sopa) de Ovomaltine
• 1 muffin
• 1 taça de salada de frutas

Opção 3
• 1 xíc. (chá) de capuccino light
• 1 pão de queijo
• 1 barra de cereal light
• 1 taça de salada de frutas

Opção 4
• 1 xíc. (chá) de cereal matinal com 1 banana picada, 1 copo (250 ml) de leite desnatado e 1 col. (sopa) de uva passa
• 1 fatia de pão com requeijão light
• 1 fatia de mamão

Opção 5
• 4 biscoitos salgados
• 2 col. (sopa) de requeijão
• 1 col. (sopa) de geléia diet
• 1 copo (250 ml) de suco de maçã light
• 1 banana fatiada com 1 copo de iogurte light

Opção 6 • 1 tigela grande de frutas picadas (manga, kiwi, banana, mamão, melancia) com 1 copo de iogurte natural desnatado e 1 col. (sopa) de granola
• 1 fatia de pão integral com 1 fatia de queijo branco grelhado
• 1 copo de chá gelado diet

Opção 7
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
• 2 fatias de pão integral
• 1 ovo mexido com 1 fatia de queijo-de-minas
• 1 copo de suco de morango com acerola
• 1 fatia de melão

Opção 8 • 1 copo de leite desnatado batido com 1 banana e 1 col. (sopa) de aveia
• 2 torradas
• 1 Polenguinho Light
• 1 taça de salada de frutas

Opção 9 • 1 tigela de mingau de aveia com 1 banana picada e canela
• 1 copo de suco de melancia com abacaxi
• 2 torradas
• 1 Polenguinho Light

Opção 10 • 1 copo de suco de maracujá
• 1 croque monsier light
• 1 fatia de melancia

Produção: Dani Rothmann. Cabelo e maquiagem: Edu Lopes. Roupas: Thaís Gusmão. Objetos: Beauty Home, Spicy. Produção culinária: Flavia Rivetti


andreia caetano
piumhi/mg

Passos para enxugar as medidas sem sacrifício

Passos para enxugar as medidas sem sacrifício

1. Corte 50% do doce

A maioria de nós não resiste aos encantos açucarados e se rende principalmente ao chocolate quase todos os dias — e em doses exageradas. Ops, hora de mudar. “Quem quer conquistar um corpo cheio de curvas tem de reduzir a cota de guloseimas pelo menos pela metade”, diz o endocrinologista Alfredo Halpern. Se o açúcar representa o paraíso na terra cada vez que passa pela nossa boca, o doce também é cruel e impiedoso com a nossa silhueta. Então, por que permitir 50%? “Estudos comprovam que, quando se restringe demais o cardápio, cortando radicalmente os ingredientes mais amados, o risco de um ataque à geladeira aumenta potencialmente”, diz a nutricionista Ana Herb. Para as formiguinhas de plantão, há duas maneiras de manter o projeto musa. Se a necessidade de degustar um docinho for diária, tudo bem. Mas a dose terá de ser pequenina. Vale comer todo dia, por exemplo, um bombom Alpino ou Sonho de Valsa, uma banana passa com chocolate, dois cookies de chocolate, dois biscoitos recheados, dois brigadeiros pequenos (tamanho de festa), uma minibarrinha (15 gramas) de chocolate, daquelas que vêm em caixa com miniaturas da Lacta ou da Nestlé, ou dois Bis. Outra opção, mais recomendada: o regalo fica liberado só uma vez por semana e, nesse caso, a dose aumenta: uma taça com duas bolas de sorvete diet com cobertura diet, uma fatia de bolo ou de torta de frutas, um quadrado de brownie, uma fatia de pudim de leite, uma taça de musse ou uma barra de 50 gramas (tipo Suflair) de chocolate. Mas atenção: não misture dois doces em um só, como a tradicional dupla torta ou bolo com sorvete. E procure optar por doces que levem fruta, como musse de maracujá, torta de maçã, bolo de laranja, em vez daqueles que são chocolate puro. Assim, você reduz o teor de gordura da sobremesa e minimiza as calorias. E por último: quando for impossível resistir ao doce que mais ama, divida com uma amiga. Assim, as duas saboreiam a delícia sem sair da linha.

2. Diga sim ao carboidrato camarada

Descarte de uma vez por todas aquela velha estratégia de cortar pão, massa e arroz para tentar um emagrecimento a jato. Várias pesquisas já provaram que reduzir drasticamente a cota de carboidrato do menu pode provocar queda no rendimento intelectual, cansaço e até mesmo depressão. “E quem adota regimes radicais está fadado a engordar tudo de novo”, diz o endocrinologista Walmir Coutinho. Mas como mantê-los no cardápio e perder peso? Você precisa saber escolher o carboidrato do bem. O refinado (presente no pão branco, nos biscoitos e no arroz branco) e o simples (como açúcar e mel) são campeões em aumentar sua fome. Ao serem ingeridos, o organismo libera rapidamente altas doses de insulina para manter o índice de glicose no sangue sob controle. E esse processo manda o apetite para as alturas. Além disso, alimentos como esses — que liberam altos índices de açúcar no sangue — são um dos principais responsáveis pelo diabetes tipo 2, que pode ser evitado adotando hábitos alimentares saudáveis. “Para despistar a fome, nutrir seu organismo e se deliciar com as refeições, adote os integrais”, diz Cleide Guimarães, do Vigilantes. Troque o arroz branco pelo integral, adote pão integral, de centeio, aveia ou de fibras e deixe de lado o pão francês ou o pão de fôrma tradicional. Opte por cereal matinal integral tipo Nesfit ou All Bran ou até mesmo aveia no lugar do tradicional Sucrilhos — altamente refinado e rico em açúcar. Se a pedida for macarrão, você encontra a versão integral em vários supermercados e lojas de produtos naturais. Quando quiser se deliciar com uma torta ou uma pizza e não tiver a chance de escolher as integrais, escolha um recheio de verdura ou legume, como brócolis, escarola e rúcula. Combinados com os carboidratos, eles ajudam a domar a sua fome.

3. Eleja seu Mc Dia Feliz

Hambúrguer, batata frita, sundae, milkshake... Qual de nós não vai à loucura por causa dessas guloseimas tentadoras? Mas o fim da história todas sabemos: arrependimento e ponteiro da balança em alta. As maravilhas do mundo da lanchonete se revelam entre os piores inimigos da dieta por ser carregadas de muita gordura — e conseqüentemente lotadas de calorias. Por isso, ou você passa a limitar a junk food no seu menu ou então vai estar fadada a viver reclamando das curvas. Mas o melhor vem agora: dá para fazer um acordo de paz com a balança sem ter que abandonar essas veneradas guloseimas. Ainda bem, porque a gente já está cansada de saber que isso é quase impossível. Tem dias que nada no mundo pode aplacar a gula a não ser um sanduíche caprichado ou um sundae daqueles. Por isso, pode incluí-los no cardápio, mas com sabedoria. “Um dos segredos é selecionar as combinações”, diz a empresária Lucília Diniz. Quando estiver na lanchonete, por exemplo, evite um menu explosivo. Se quiser um sanduíche mais reforçado, tipo Big Mac, dispense a batata frita e sobremesa. Quando quiser mais acompanhamentos, fique então com um lanchinho mais leve — por exemplo, um hambúrguer simples, uma batata pequena e um sorvete de casquinha. Se a vontade for detonar um sundae ou milkshake, permita só um sanduíche ou batata frita — e em doses pequenas. Nesse caso, o ideal é dividir o regalo salgado com uma amiga para saborear o doce sem peso na consciência. Quem adotar esse tipo de estratégia pode incluir um fast food no cardápio a cada 20 dias. Mas, se um dia sua vontade de devorar um lanche completo chegar às alturas, ok, vá em frente. Com duas condições. Primeira: maneirar no garfo nas outras refeições do dia, elegendo apenas pratos ultraleves. Segundo: esse tipo de farra gastronômica na lanchonete não pode virar rotina — sua cota é, no máximo, uma vez por mês.

 

   andreia caetano

piumhi/mg

caminhada e saúde

Caminhar por uma hora pode reduzir em até 30% a gordura no sangue

Dar uma volta com o cachorro um dia antes de encarar uma comilança pode diminuir os efeitos dos lipídios no corpo

 

 

 

Um estudo da Universidade de Ghelp, no Canadá, descobriu como diminuir o peso na consciência – e na balança – depois daquela feijoada. O segredo está em exercitar-se um dia antes de “enfiar o pé na jaca”.

De acordo com os pesquisadores, uma caminhada leve, de apenas uma hora, ajuda a reduzir os efeitos negativos que uma alimentação gordurosa pode ter sobre seu corpo.

Segundo os pesquisadores Lindsay Robinson e Mark Dekker, o exercício consegue reduzir os níveis de lipídios em até 30%. “Depois da ingestão de uma comida deste tipo, os lipídios no sangue vão aumentar e permanecer elevados durante horas, o que é um fator de risco”, disse a pesquisadora. “O exercício evita que esses níveis tenham picos tão elevados.”

O estudo, publicado recentemente no Journal of Nutricional Biochemistry (Jornal de Bioquímica Nutricional), envolveu pessoas entre 40 e 70 anos que já estavam com índices elevados de gordura no sangue.

Os pesquisadores desenvolveram uma bebida rica em gordura para controlar a quantidade ingerida e as reações do corpo. Em um dia, as pessoas caminhavam por uma hora, em outro, permaneciam sedentárias. Os testes avaliaram o sangue e a gordura abdominal para determinar as diferenças entre as duas ocasiões.

A redução significante nos níveis de lipídios demonstrou que a malhação pode ser usada não somente para ajudar a atenuar os efeitos negativos de uma comida rica em gordura, mas também como uma forma de pessoas com altos índices da substância fazerem o controle desses níveis.

Quem são os lipídios?

Os lipídios são genericamente chamados de gorduras. Em excesso, eles podem se acumular nas artérias e formar placas. “Elas levam a obstruções na corrente sanguínea e, conseqüentemente, predispõe a infarto agudo do miocárdio, por exemplo”, afirma Vivian Estefan, endocrinologista do hospital paulistano Edmundo Vasconcelos. Quem tem histórico familiar deve ficar ainda mais atento e realizar exames periódicos de controle das taxas de colesterol.

A dinâmica entre exercícios e redução da gordura no sangue não é assim tão nova. A novidade, no caso desta pesquisa, está na rapidez com que essa relação mostra eficácia. “O exercício aumenta a fração boa do colesterol – o HDL – evitando que o colesterol ruim se deposite nas artérias”, relata Roberta Frota Villas Boas, endocrinologista do Hospital Nove de Julho, de São Paulo.

O problema do controle de colesterol no corpo está no modo silencioso com que esses níveis aumentam. “Como a pessoa não tem sintoma nenhum, se não fizer exame de sangue, não vai saber”, alerta a médica. Por isso, os especialistas recomendam exames rotineiros, principalmente em quem tem histórico familiar do problema.

 andreia caetano 

piumhi/mg